Режим работы:
9-18 обед 12-14
Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
Служба поддержки
+7 727392 7533
+7 777657 9505

Дымогенератор для копчения

Цена: 49555 тг.

ДЫМОГЕНЕРАТОР «MERKEL» ДЛЯ КОПЧЕНИЯ

MERKEL С УНИКАЛЬНЫМ СБОРНИКОМ КОНДЕНСАТА И СМОЛЫ

КАК РАБОТАЕТ ДЫМОГЕНЕРАТОР?

"Правильный" холодный дым без канцерогенов и конденсата

Подключив регулируемый компрессор к дымогенератору, вы сами задаете тягу. В начале рекомендуем выставить её на максимум, а затем, чтобы сэкономить щепу - убавить до 1/3 мощности.

Дым от тлеющей щепы поступает в контур охлаждения. Проходя через ярусную систему, он очищается от сажи и копоти, а сконденсированные смолы оседают в сборнике конденсата.

Чистый и холодный дым без смол из сборника конденсата поступает в коптильную камеру. Процесс непрерывен и не требует вашего контроля.

После копчения слейте конденсат через кран. Достаньте готовые деликатесы и наслаждаетесь вкусом натуральных копчёностей, приготовленных своими руками.

ДЫМОГЕНЕРАТОР НЕ ТУХНЕТ

Щепа не зависает, а свободно проваливается в очаг тления

В отличие от конкурентов, у дымогенератора Merkel:

  • Увеличенный диаметр бункера для щепы;
  • Полированная поверхность внутренних стенок;
  • Отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов.

Щепа свободно проваливается под собственным весом к зоне тления, а не застревает на лишних элементах.

Дымогенератор работает непрерывно до 12 часов. Нет необходимости бегать к коптильне каждый час, чтобы проверить, не потух ли дымогенератор.

 

КАНЦЕРОГЕНЫ НЕ ПОПАДУТ НА ПРОДУКТЫ

Все вредные смолы улавливает тарельчатый охладитель

Большинство производителей не оснащают изделия даже сборниками конденсата, не говоря уже о тарельчатых холодильниках. После копчения такими дымогенераторами продукты чернеют и горчат.

Оплата: 
Мин. размер заказа: 
Доставка: 

Описание

Дымогенератор Меркель лишен этих недостатков. Все смолы задерживает тарельчатый ярусный охладитель.

2

 

3

ДЫМ НЕ ПРИХОДИТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ОХЛАЖДАТЬ

3-этапная система охлаждения – оптимальная температура копчения

3 этапа понижения температуры в 10 раз: с 250 С до 20.

  • С 250 до 150 - Нижний патрубок и естественное воздушное охлаждение
  • С 150 до 40 - Стенки смолоуловителя и тарельчатая система
  • С 40 до 20-25 - Верхний патрубок и подвод в камеру копчения

Дым на выходе имеет оптимальную температуру для холодного копчения в 20-25 C.

Коптить с дымогенератором Меркель – проще, чем вам кажется.

подробнее тут:

https://merkell.ru/?param=test

Сопутствующие товары

Аналогичные товары

Цифровой термометр TА 288
Цифровой термометр TА 288. Алматы. Удобный термометр с поворотным таблом дает возможность виноку...
1985 тг.
Пеногаситель концентрированный 100мл
Используется для уменьшения пенообразования при брожении и дистилляции. Рекомендуемые дозировки ...
4500 тг.
Дивертор металлический с переходником (8 мм и 1...
Дивертор металлический с переходником (8 мм и 10мм). Дивертор металлический с переходником из пи...
3555 тг.
Ершик для бутылок
Ершик предназначен для мытья бутылок. Изделие оснащено жесткой прочной щетиной, закрепленной на м...
1755 тг.
Ополаскиватель бутылок
Ополаскиватель бутылок. Алматы. Оборудование для дезинфекции и ополаскивания бутылок перед розли...
5900 тг.
щепа французского дуба Дольче Мока 350 гр
Щепа французского дуба придаст вашему вину, спиртовым настойкам или пиву легкий ванильный и кофей...
5988 тг.
7555 тг.
Кубики Кавказский дуб 500гр Акция (сильный, сре...
Кубики Кавказский дуб 500гр. Алматы. Дубовые кубики (сильный обжиг) используется для придания о...
1555 тг.
2985 тг.
Ячменно-солодовый экстракт (концентрат) пшеничк...
Экстракт Ячменно-солодовый (4кг). Алматы. Экстракты используют для производства пива и пивных...
7900 тг.