Сок, который извлекается из сахарного тростника во время его переработки в сахар, кипятится до того момента, пока весь сахар не кристаллизуется и не выпадет в осадок. Оставшийся  сироп без сахара и называется мелассой. Чтобы извлечь как можно больше сахара, сок проходит 3 цикла кипения и кристаллизации, таким образом концентрация витаминов и минералов увеличивается.

   Хороший настоящий  ром невозможно сделать из свекловичной патоки или жженого сахара, только из мелассы вы сможете приготовить в домашних условиях ром с изысканным вкусом.

Рецепт№1 (классический рецепт настоящего рома): 

Никогда ранее изготовления настоящего, качественного рома не было таким простым, достаточно 7 кг мелассы, и турбо дрожжи Double Snake Rum. В теплой воде растворите мелассу добавляя воду доведите общий объем до 25 литров. Температура жидкости должна быть не выше 35°С и не менее 25 °С. Добавьте турбо дрожжи Double Snake Rum, помешивая убедитесь чтобы не было комочков. Брожение будет проходить в течении 7 дней при температуре в помещении 22-28С Когда брожение остановится можете сразу приступить к дистилляции.

Рецепт №2 (для тех кому нужен объем)

В воде растворить 4.5 кг тростникового сахара и 2 кг мелассы. 
Сахар рекомендуем инвертировать, то есть сварить в сироп. 
Добавляя прохладную воду доведите объем до 25 литров. Температура жидкости должна быть не выше 27-30°С. 
Добавьте турбо дрожжи Double Snake Rum, и помешивая убедитесь чтобы не было комочков. 
Брожение в течении 7 дней при температуре 22-28°С.

Пищевая тара розлива: ведро и канистра.