Главная » Ингредиенты » Хмель » Хмель Перле (Perle), тип. 90, α 7,0-8,5. 50 гр

Хмель Перле (Perle), тип. 90, α 7,0-8,5. 50 гр

Цена: 1455 тг.

Хмель горько-ароматный Perle (Перле). Алматы.

Хмель Перле также выращивается в Соединенных Штатах, но впервые появился в Германии. Этот сорт имеет здоровую горечь с рейтингом альфа-кислоты 5,9% -9,5%. Это достаточно высокий альфа сорт для региона. Перле имеет пряный характер, и аромат является умеренным и приятным в пиве. Его сравнивают с Халлертаур Миттельфрю. Содержание когумулона низкое, как и большинство сортов хмеля из региона.

Оплата:

Мин. размер заказа:

Доставка:

Описание

Хмель Перле

Хмель Перле (Perle) был выведен в Халле НИИ хмеля в Германии скрещиванием между Нортен Бревер и 63/5/27М в 1978 году и является одним из наиболее популярных сортов, выращиваемых в Германии, так как этот сорт широко используется в коммерческом пиве вокруг региона. Перле хороший хмель из-за своей универсальности и устойчивости к увяданию, мучнистой росе и болезням.

Немецкий Перле обладает низкой доходностью по сравнению с сортами по всему миру, однако его устойчивость к болезням и спрос будет держать его на переднем плане в течение длительного времени в будущем. Малых размеров конусы созревают с середины до конца сезона, после умеренно-интенсивного цикла выращивания. Перле является премиум выбором для пивоварения в немецких стилях, таких как Пильзнеры, Лагеры, Альты, Дункели и так далее.....

Альфа-кислота: 6.0 - 10.0%

Бета-кислота: 2.5 - 5.0%

Когумулон: 28 - 32%

Всего эфирных масел: 0.8-1.3 мл / 100 г

Из них:

Мирцен: 20 - 35%

Гумулен: 35 - 55%

Кариофилен: 10 - 20%

Фарнезен: < 1 %

Хранение: Хмель сохраняет 70% -80% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C

Аналоги: Нортен Бревер, Перле (США)

Сопутствующие товары

Аналогичные товары

Хмель "Mosaic" (США), 50 г

Альфа-кислоты: 10,5-11,5%Тип использования: для аромата и горечиАромат: сложный богатый комплекс ...

2999 тг.

Хмель Каскад (Cascade DE) 50гр

Хмель ароматный Cascade - Каскад. Алматы. Ароматический хмель с умеренным уровнем горечи. Имеет ...

1350 тг.

Хмель Традиционный (Tradition), тип 90, α 5,2 -...

Хмель ароматный Традиционный / Hallertau Tradition (ТРАДИЦИОН). Алматы. Традиционный ароматическ...

1455 тг.

Хмель Жатецкий (Saaz) 50гр

Производитель: Чехия. Альфа-кислота 3.7%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке. популярный, элит...

1250 тг.

Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) , 50гр

Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer), Алматы. Хмель английского происхождения, получивший широк...

1455 тг.

Хмель Lemondrop (США), 50г

Альфа-кислоты: 5-7%Тип использования: для ароматаАромат: комбинацией фруктовых и травяных нот, да...

2655 тг.