Режим работы:
9-18 обед 12-14
Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
Служба поддержки
+7 727392 7533
+7 777657 9505

Фермент Амилосубтилин 250гр

Цена: 1588 тг.

Фермент Амилосубтилин. Алматы.

Амилосубтилин - энтеробактериальный энзиматический продуктглавной комплемент альфа-амилаза гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные взаимосвязи крахмала. Комплекс сопутствующих ферментов (ксиланаза, бета-глюканаза, целлюлаза, протеаза) дозволяет вызволить крахмал из эндосперма и повредить глюкопротеиновые взаимосвязиАннотация по использованию ферментных веществ для получения спирта в семейных критериях Амилосубтилин и Глюкаваморин - употребляются для разжижения и осахаривания хоть какого крахмала либо крахмалсодержащего сырья (семенамуки, овощей, плодов).

Оплата: 
Мин. размер заказа: 
Доставка: 

Описание

Применение фермента Амилосубтилин :


Протосубтилин - ускоряет и усиливает процесс расщепления белков до моносахаридов, добавляется к Глюкаваморину на стадии 2 и 3 (осахаривание и брожение). 

Целлолюкс - необходим для расщепления некрахмалистых полисахаридов зерна и межклеточных оболочек, добавляется на 1 стадии затирания зерна (разжижение).

Способ применения и норма внесения ферментов из расчета на 10 кг сырья:

Стадия 1 (разжижение)
Перед использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку. Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части воды, в которой предварительно растворить фермент Амилосубтилин. Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения. 

Амилосубтилин (1500ед/г) - 5-7 г 
Целлолюкс - 2 г

Стадия 2 (осахаривание)
Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. 
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья. 

Амилосубтилин (1500ед/г) - 5 – 7 г 
Глюкаваморин (3000 ед/г) - 20 г 
Протосубтилин – 10 г 

Стадия 3 (брожение) 
Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.

Протосубтилин – 10 г

Сопутствующие товары

Аналогичные товары

Сухой фермент Глюкаваморин 250гр
Фермент Глюкаваморин, 100 г в Алматы. Глюкаваморин – это самая сухой фермент, который испо...
2888 тг.
Набор жидких ферментов для зерновых браг (А + Г)
Набор жидких ферментов для зерновых браг (А + Г). Алматы. СОСТАВ НАБОРА :- фермент для разжижени...
4888 тг.
Дрожжи Кодзи Ангел, 500гр
Дрожжи Кодзи Ангел. Алматы. Кодзи Angel, 500 г – это смесь специально селекционированной п...
3155 тг.
3398 тг.
Дрожжи спиртовые Bragman Whisky 72гр
Дрожжи спиртовые Bragman Whisky 72гр. Алматы. Дрожжи Bragman Whisky и включают в себя все макро ...
1685 тг.
Набор сухофруктов и специй Beervingem "Spiced w...
Набор сухофруктов и специй "Spiced whisky", 58 г Состав: Дубовые сегменты средней обжарки, красн...
1255 тг.
Щепа дубовая Dolce Moka, Франция (средний обжиг...
Французские дубовые чипсы «Сладкий кофе» привносят в напиток сбалансированные тона ко...
1255 тг.