Дрожжи Safbrew К97, 11.5 г
Цена: 1790 тг.
Производитель: Fermentis, Франция Сухие пивоваренные дрожжи верхового брожения.
Немецкий элевый штамм дрожжей отобранный благодаря своей способности формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Подходит для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть применён для производства бельгийских сортов пшеничного пива. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более длительным вкусовым ощущением.
Описание
Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C
Степень сбраживания: средняя, 77 %
Флокуляция: Низкая
Устойчивость к спирту: 10,5 % по объему
Дозировка: 1 пакет на 20-30 л
Стили пива: Кёльш, Альтбир, Гозе, Бельгийский Витбир
Инструкция по применению: Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-29 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру