5 практических функций диоптра

1. Диоптр предотвращает брызгоунос

Важно учитывать это при первой перегонке, тем более если она происходит в режиме потстилл, потому что брага любит сильно пениться и убегать. Если этот процесс не контролировать, то часть браги попадет в готовый продукт, и в итоге получится не чистый спирт-сырец, а плохо пахнущий напиток, который необходимо дополнительно чистить перед второй перегонкой.

Диоптр же помогает контролировать уровень пены. Во время кипения через него будет видно, если брага начнет попадать в холодильник. Необходимо убавить нагрев, и процесс стабилизируется.

2. Диоптр предотвращает «захлеб» колонны.

Это процесс, когда восходящие пары в колонне мешают стекать флегме обратно. Если соотношение паров и флегмы примерно равно, то процесс идет стабильно.

Но если идет слишком активный нагрев, поток паров становится плотнее. Флегма не успевает стекать, и колонна начинается «плеваться», забрасывая сивушные примеси в дефлегматор. А уже оттуда они могут через холодильник попасть в готовый продукт. Его качество в таком случае сильно снизится.

Через смотровое стекло диоптра можно отследить тот момент, когда колонна начинает «захлебываться». Если отток флегмы стал заметно меньше, пора убавлять нагрев.

3. Диоптр как царга

В диоптр можно заложить насадки для дополнительной чистки и укрепления продукта. Достаточно подоткнуть нижнее отверстие диоптра насадкой Панченкова или специальным пыжом, а сверху насыпать СПН. Как итог, у нас есть мобильный узел очистки и укрепления готового продукта, который можно устанавливать или снимать прямо во время перегонки.

4. Диоптр-сигнализатор

Устройство может указать, когда заканчивается тело, и идут хвосты. Если стекло устройства запотело, пора менять посуду и начинать сбор хвостов.

5. Диоптр как ароматизатор

Необходимо подвесить внутрь устройства мешочек с ароматическими добавками: цедра фруктов, ягоды, листья и т. д. Проходя через диоптр, спиртовые пары насыщаются ароматом добавок. На выходе мы получаем напиток с уникальным вкусом.