Массовая доля сухих веществ, % - 70
Цвет в 10% охмеленном сусле, (EBC) - 20-23
Кислотность, см3 р-ра гидроокиси натрия конц.
0,1 моль/дм3 на 100см3 продукта  - 10

Применяется как основное сырье для производства пива.
1.4 кг неохмеленного сусла заменяет 1 кг сахара.

Хранить в сухом, проветриваемом помещении, при температуре до +20°С, и относительной влажности не более 60%
Гарантированный срок хранения: не менее 9 месяцев.

Рецепт приготовления светлого пива из сусла «Светлое» NPBrew

1. В кастрюлю налейте 1,5 литра чистой воды, добавьте 100-150 г солодового экстракта и 25 грамма хмеля, кипятите в течение 60 минут.
2. Затем добавьте оставшийся солодовый экстракт, доведите до кипения, дайте немного остыть (15-20 минут) не снимая крышки.
3. Вымойте и продезинфицируйте все оборудование. В чистую емкость для брожения (ферментатор), налейте несколько литров чистой воды, добавьте сусло из кастрюли, доведите объем до 23 литров, доливая холодную чистую воду, перемешайте, температура сусла перед внесением дрожжей не должна быть выше 30С.
4. Рассыпьте дрожжи из маленького пакета по поверхности сусла, закройте ферментатор, и поставьте в теплое место на 4-6 дней, для брожения (ферментации) при температуре 18-20С. Окончание брожения можно определить при помощи ареометра (показания не должны меняться в течение 2 дней), пиво не должно быть мутным и не должно сластить.
5. Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам, при этом необходимо добавить небольшое количество сахара, примерно пол чайной ложки на пол литра пива, для дальнейшего дображивания и карбонизации.
6. Поставьте плотно закрытые бутылки или кеги в теплое место, через 7 дней переместите на 14 дней в прохладное место для созревания, или до тех пор, пока пиво не осветлится.