Состав набора:

• Солод «Red X» (молотый)
• Хмель (пакет № 2)
• Хмель (пакет № 3)
• Дрожжи пивоваренные (пакет № 1)

Вес нетто: 5,3 кг
Хранить: в сухом прохладном месте

Инструкция к набору «Красный Эль»:

Набор для приготовления 25 литров пива
Начальная плотность 11,5%, конечная плотность 3-4%, предполагаемый алкоголь 3,5-4%

Затирание при 64,5°С - 75 мин

Кипячение сусла – 60 минут

• Хмель № 2 - 55 минут
• Хмель № 3 - 15 минут

Брожение при температуре 18-22°С

• 7-10 дней брожение
• 14-21 дней созревание

Оборудование необходимое для варки сусла

• Котел 30 л.
• Фальш-дно для фильтрования
• Рубашка изотермическая к котлу 30 л. (можно заменить одеялом)
• Заторная лопатка

1. В котел наливаем 14 л воды и доводим температуру до 71°С.
2. Засыпаем молотый солод из большого мешка, размешиваем, чтобы не было комочков.
3. Температура затора должна быть 65°С, если меньше, доводим до требуемой, нагревая и помешивая.
4. Изолируем (утепляем) котел при помощи рубашки.
5. Время затирания 75 мин.
6. Готовим воду для промывки 21 л, необходимая температура 76°С.
7. Фильтруем первое сусло в промежуточную емкость (можно использовать емкость для брожения) и промываем дробину.
8. Моем котел, переливаем в него сусло и ставим нагреваться.
9. Варим сусло 60 мин, добавив через 5 минут после закипания хмель из пакета № 2 .
10. За 15 минут добавляем хмель из пакета № 3.
11. Охлаждаем, аэрируем, добавляем дрожжи, ставим на брожение.