Режим работы:
9-18 обед 12-14
Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
Служба поддержки
+7 727392 7533
+7 777657 9505

Набор жидких ферментов для зерновых браг (А + Г)

Цена: 4888 тг.

Набор жидких ферментов для зерновых браг (А + Г). Алматы.

СОСТАВ НАБОРА :
- фермент для разжижения сусла АмилоЛюкс-А (3000 ед/мл ) – 100мл
- фермент для осахаривания сусла ГлюкоЛюкс-А  (13000 ед/мл) – 100мл

ДОЗИРОВКА: 1мл / 1кг крахмала
То есть набора ферментов ГАРАНТИРОВАННО хватает на осахаривание 100-150 кг зернового сырья)

Оплата: 
Мин. размер заказа: 
Доставка: 

Описание

Для изготовления дистиллята и спирта из крахмалосодержащего сырья нужны ферменты  способные переменять крахмал в сахара, которые потом подвергаются сбраживанию при поддержки дрожжей. Комплект ферментов для зерновых браг (А + Г) считается ансамблем естественных белковых препаратов, которые катализируют биохимические реакции в заторе...

Комплемент А работает для разжижения затора, комплемент Г - для расщепления крахмала семена на сбраживаемые сахара (осахаривания).

Ферменты считаются красивым заменителем солода. Действовать с ними гораздо легческореекомфортнее нежели с зеленоватым либо сухими солодами!!

Осахаривание зернового сырья может быть как "сообразно-жаркому", при температуре сусла 55-65C, этак и сообразно "прохладной" схеме внесения ферментов в осыпь сырья в воду комнатной температуры сразу с дрожжами (аналог работы с кодзи). В данном случае процесс сбраживания занимает более медли (от недельки по 2-ух, в зависимости от ступени размола) Но никак не потребуется вообщем ни малейшего оснащения!! не считая лично заторной емкости.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1.Для разжижения сусла:
- Подогреть сусло до оптимальной температуры 55-65С (в случае холодного осахаривания до 25-35С)
- Развести требуемое количество фермента АмилоЛюкс-А в горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
- Внести полученную смесь в сусло, постоянно помешивая. 
- Выждать 3-5 минут для разжижения.
2. Для осахаривания сусла:
-- Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в  горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать. 
- Внести в разжиженное сусло.
- Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
- Время осахаривания 1,5-2 часа.

Замечание. При холодном осахаривании рекомендуется добавить 1 капсулу Доксицилина (продается в любой аптеке) на 10 кг зерна, для недопущения заражения браги

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ:
Срок хранения 12 месяцев при температуре -25 до +25°С.