Хмель ароматный Традиционный / Hallertau Tradition (ТРАДИЦИОН). Алматы.

Традиционный ароматический сорт с мягким, сладковатым вкусом: легкие цветочные и цитрусовые нотки. Дает четкую, травянистую горечь .

Хмель Халлертауер Традиционный напоминает Халлертаур Миттельфрю во многих отношениях. Он имеет немного более высокий рейтинг альфа-кислоты 4,6% -7,0%, что делает его хорошим ароматическим сортом. Традиционный имеет относительно низкий уровень когумулона и достаточное количество масла гумулена, что способствует земляному и травяному аромату, который доминирует со сладкими тонами нектаров фруктов, включая изюма. Сам гумулен быстро испаряется при кипячение, поэтому, что бы сохранить земляной характер хмель Халлертауер Традиционный должен использоваться в конце кипячение или во время сухого охмеления пива.
Как уже упоминалось, Халлертауер Традиционный был выведен из-за его устойчивости к распространенным заболеваниям в регионе, включая увядание, ложномучнистая и мучнистая роса.
Среднего размера компактные шишки созревают в начале-середине сезона после энергичного цикла роста. Хмель Халлертауер Традиционный имеет возможности хранения достаточно хорошие, что хорошо. Это один из тех хмелей из региона Халлертау, которые помог определить немецкие Пильзнеры и Хафевайцены..