Режим работы:
9-18 обед 12-14
Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
Служба поддержки
+7 727392 7533
+7 777657 9505

Пивной набор «Жигулевское» (зерновое) 4,75кг

6855 тг.

Цена: 4755 тг.

Начальная плотность 10,5%, конечная плотность 2,5%, предполагаемый алкоголь 4% Состав набора: Солод «Венский» (молотый) Солод «Пилснер» (молотый) Хмель шишковой (пакет № 2) Хмель шишковой (пакет № 3) Дрожжи пивоваренные (пакет № 1)
Оплата: наличными, на счет в Банке, киви терминал
Мин. размер заказа: 
Доставка: самовывоз, доставка

Описание

Инструкция к набору «Жигулевское»

Набор для приготовления 25 литров пива 
Начальная плотность 10,5%, конечная плотность 2,5%, предполагаемый алкоголь 4%


Затирание при 65°С - 75 мин 

Кипячение сусла – 60 минут

  • Хмель № 2 - 60 минут
  • Хмель № 3 - 1 минута

Брожение при температуре 18-22°С

  • 7-10 дней брожение
  • 7-14 дней созревание

Оборудование необходимое для варки сусла

  • Котел 30 л.
  • Фальш-дно для фильтрования
  • Рубашка изотермическая к котлу 30 л. (можно заменить одеялом)
  • Заторная лопатка
  1. В котел наливаем 13 л воды и доводим температуру до 71°С.
  2. Засыпаем молотый солод из большого мешка, размешиваем, чтобы не было комочков.
  3. Температура затора должна быть 65°С, если меньше, доводим до требуемой, нагревая и помешивая.
  4. Изолируем (утепляем) котел при помощи рубашки.
  5. Время затирания 75 мин.
  6. Готовим воду для промывки 22 л, необходимая температура 76°С.
  7. Фильтруем первое сусло в промежуточную емкость (можно использовать емкость для брожения) и промываем дробину.
  8. Моем котел, переливаем в него сусло и ставим нагреваться.
  9. Варим сусло 60 мин, добавив через 5 минут после закипания хмель из пакета № 2 .
  10. За 1 минуту добавляем хмель из пакета № 3.
  11. Охлаждаем, аэрируем, добавляем дрожжи, ставим на брожение. 

Отзывы

  • Отличный зерновой набор, брал ранее, очень порадовал вкус, разница с разливным с магазина огромная. До этого брал в другом магазине, здесь рецепт немного отличается, 3 паузы затирания вместо одной, посмотрим что из этого выйдет, варить буду завтра.
    Оценка: 5
    Добавил(а) Александр , 30.07.2018 02:19
  • Очень понравился набор, пиво получилось насыщенным, приятным на вкус. Всем друзьям понравилось.
    Добавил(а) Сергей , 08.01.2016 22:26

Оставить отзыв