Инструкция по применению фруктовых дрожжей.

1) Продезинфицируйте бродильные емкости, они должны быть чистыми.
2) Приготовьте фруктовое сусло- брагу, можно c добавлением сахара в пропорции 50/50. Доведите объем до 25 литров, температура браги должна быть около 25°С не более 30°С. На этом этапе рекомендована обработка энзимами пектиназа.
3) Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте сусло.
4) Поставьте на брожение и поддерживайте температуру 15-25°С до конца брожения.
При благоприятной температуре брожения, за 10-14 дней, должно получится, до 18% содержания алкоголя в готовом сусле.
5) Можно приступать к дистилляции.