Режим работы:
9-18 обед 12-14
Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
Служба поддержки
+7 727392 7533
+7 777657 9505

Пищевая декстроза (глюкоза) производства компании Cargill Deutchland Gmbh (Франция).

Цена: 1585 тг.

Пищевая декстроза (глюкоза) производства компании Cargill Deutchland Gmbh (Франция). Европейская декстроза дороже китайской, но её качество и состав не вызывает сомнений. Декстроза используется в домашнем пивоварении и виноделии как предпочтительная замена свекольного и тростникового сахара. При использовании сахара пиво получает сладкий сивушный привкус. Декстроза, напротив, лучше сахара поддается брожению и оказывает положительное влияние на вкус напитка — она обогащает пиво, благотворно влияет на его пеностойкость, а также ускоряет процесс осветления.
Оплата: 
Мин. размер заказа: 
Доставка: 

Описание

Использование декстрозы в домашнем пивоварении:

    • в сусло на основное брожение (в соответствии применяемым рецептом);
    • в бутылки для вторичного брожения и карбонизации.

 

Для разных стилей пива рекомендуется разная степень карбонизации. Сильная карбонизация в легком пиве полностью непоправимо испортит вкус, а в плотном бельгийском пиве только подчеркнёт все его достоинства. Например, пиво в стиле Стаут и Портер должно иметь среднюю степень карбонизации, очень лёгкое пиво в стиле Браун и Биттер — низкую.

Приблизительные расчёты количества декстрозы на 1 л пива:

  • 9…12 г на 1 л = сильная карбонизация
  • 7…8 г на 1 л = средне-сильная карбонизация
  • 6…7 г на 1 л = средняя карбонизация
  • 3…5 г на 1 л = слабая карбонизация

Доставка

Отзывы

Пока нет отзывов

Оставить отзыв